Μηχανική Τροφίμων 2

Αρχικός στόχος είναι η κατανόηση των φαινομένων που λαμβάνουν χώρα, προκειμένου να είναι πιο προσιτή η επίλυση των προβλημάτων. Ακολουθείται η συστηματική διαδικασία επίλυσής τους η οποία περιλαμβάνει την ορθή εφαρμογή των εξισώσεων, την τεκμηριωμένη υιοθέτηση παραδοχών και τον έλεγχο μονάδων μέτρησης. Οι ασκήσεις αντιπροσωπεύουν κατά το πλείστον θέματα εξετάσεων και, όπου κρίνεται απαραίτητο, εμβαθύνουμε περαιτέρω σε άλυτες ασκήσεις οι οποίες προέρχονται από τις διαλέξεις του εκάστοτε καθηγητή. Με αυτόν τον τρόπο ο φοιτητής ανταποκρίνεται σε τροποποιημένα δεδομένα και διαφορετικά ζητούμενα των προβλημάτων που θα κληθεί να λύσει την ώρα των εξετάσεων. Σε αντίθεση με την Μηχανική 1, το μάθημα της Μηχανικής 2 περιλαμβάνει περισσότερα κεφάλαια συγκεκριμένα 9 στον αριθμό. Τέλος κατά την εφαρμογή των εξισώσεων υιοθετείται το τυπολόγιο το οποίο δίνεται την ώρα των εξετάσεων.